饮食业油烟排放标准

《餐饮业油烟排放标准》早在2000年正式颁布，2002年起开始实施，该标准所规定的大型餐饮设施的油烟净化率仅需85%即可达标，然而，严抓餐饮油烟排放的是近几年才开始，最高油烟净化率要达90%以上才能达标。

现在油烟净化器是指厨房油烟废气的处理装置，它能够很好的将厨房油烟废气净化，让厨房环境保持清新。

油烟废气的主要成分包括：颗粒物（PM），挥发性有机物（刺激性气味物质），二氧化碳，一氧化碳，碳氢化合物，碳氧化合物等。

而这些物质中，对人和环境影响较大的则主要有两种：颗粒（PM），挥发性有机物。

颗粒物（PM）就是我们经常说的PM2.5，在烹饪过程中，尤其是炸，爆炒的时候，油烟所产生的PM2.5能瞬间飙升至正常水平的8-20倍。

油烟中的挥发性有机物，主要包含了大量的毒物，例如：不饱和类，饱和烃类，多环芳烃，杂环化合物以及醇，醛等，而多环芳烃就是当今肺癌高发的主要元凶！

烟净化器主要用于宾馆、饭馆、酒店、餐厅以及学校、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化方面，可以将污浊的油烟净化成干净的油烟，从而达到当地环保部门的检验标准。（文章来源：www.bjqchb.cn）