如何减少油烟产生

如何减少油烟产生

1、尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。 

2、选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。 

3、选用带净化功能的抽油烟机也是减少餐饮油烟产生的重要手段。

4、不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。 

5、降低炒菜的油温。纯净油脂烟点高达190摄氏度以上，无明显冒烟即可达到正常炒菜温度。

6、杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅会产生油烟，还会让食材直接受到高温影响而产生更多的致癌物。

7、油温在5~6成热时进行烹饪，因为温度越高产生的油烟就越大，对人的危害就越大。

8、在进行烹饪时，尽量把窗户打开，因为开窗，不仅有助于炉火的助燃，还能够加速空气的流通，把有害的油烟排除窗外